Как приготовить гороховый суп без мяса

Предлагаю рецепт приготовления вкусного, ароматного и наваристого горохового супа без мяса на воде и без замачивания гороха. Данный рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому его можно кушать во время поста или веганам.

Для горохового супа нам понадобится:

  • Вода – 2,3 л
  • Картофель очищенный – 500 г
  • Лук – 1 шт (100 г)
  • Морковь – 1 шт (150 г)
  • Горох – 350 г
  • Растительное масло – 50 мл
  • Соль – 1 ст.л. без горки
  • Сушеная зелень – 1 ч.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт
  • Черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа без мяса

Для приготовления блюда я использую сухой горох, который буду сразу отваривать в кастрюле для супа. Также горох можно отварить заранее или замочить его на ночь в холодной воде, тогда свариться он быстрее.

Горох промываем в нескольких водах и выкладываем в кастрюлю с нужным объемом воды и ставим на плиту. После закипания варим 40-45 минут. Если вам нравится, чтобы в супе горох был полностью разварен, тогда следует варить 1 час.

В процессе варки, при необходимости, убираем пену. Пока варится горох, подготовим остальные продукты.

Картофель нарезаем кубиками либо удобным для вас способом и заливаем водой для того, чтобы он не потемнел.

Лук также нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Лук и морковь кладем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем овощи до готовности.

Спустя время к гороху добавляем картофель. Варим 30-40 минут.

Затем добавляем зажарку, лавровый лист, соль, черный перец, кориандр и сушеную зелень. Перемешиваем. Доливаем еще воду до нужного количества, т.к. часть выкипела при варке гороха и картофеля.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут.

Постный гороховый суп получается очень вкусный, сытный, ароматный и наваристый. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт как приготовить гороховый суп без мяса:

Если вам понравился рецепт – вы можете поделиться ним удобным для вас способом. Подписывайтесь на наш YouTube-канал и в социальных сетях. Оставляйте свой отзыв, задавайте вопросы – я с радостью на них отвечу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.